第1348章 自热米饭不甚满意 (第1/2页)

郭凡首先要做的是主食，目前一共有4种主食，最常见的就是米饭，自热脱水米饭并不是难事，目前厨神食品厂就有这样的好产品，直接改装一下子就可以了。

目前市面上的自热米饭，用的米大多是中档大米，两元多一斤的北方大米，吃起来口感尚可，不是没有好大米，只是用了好大米五六元钱一斤，这就让整个米饭方便食品价格太高了。

可以想象，一碗方便面也就3.5元，而自热米饭大米饭要四两左右，再加上菜肴，这价格就直逼10元去了，而能吃方便食品的人，通常是因为方便和便宜，10元钱按照一般人的思维，都可以去街边小店吃一顿热乎的了，还新鲜、可点餐，所以10元的方便自热米饭没啥市场。

之前厨神食品厂调研过市场，最后决定用中端东北大米来当原材料，这样才能达到价格和口感的平衡。

现在要做军粮了，那就不适合用中端的大米了，战士们奉献青春和热血，总不能给人家吃不好吃的大米，郭凡决定从几种5元以上的高档大米中选择。

其实郭凡作为厨师，当然知道什么大米好吃，基本上都是东北大米为主，比较出名的有五常大米、响水大米等，但它们适不适合做成自热食品，他还真没有做过实验。

其他食品厂或许做过，但是别人的数据不可能提供，学过课本里小马过河的故事，郭凡知道做事肯定要自己试过才知道，就算是别人提供给他的资料，他也不能全信，要用舌头亲自品尝过，才有资格说话。

所以郭凡按照自热米饭的制作方法，把几种高档大米都给做成了自热米饭，然后就来品尝。

他面前放着八种自热米饭，助理帮他用自热的方法给热熟，然后记录热的时间和状况，等都完毕后，郭凡就开始实验了。

他先吃比较看好的品种，并用100分给大米饭打分，最后用分数来确定。

当然为了公正起见，郭凡还让另外10名不同年龄和性别的公司职工来一起点评，大家共同投票，选出最适合的大米品种。

品尝开始了，员工开始品尝米饭，要求不能配菜，以免干扰米饭的原始味道。

这里还用上了美食点评方法，吃完一种米饭要用淡盐水漱口，恢复舌头的评判标准，而且每一种米饭不能吃多，以降低饱腹感带来的评分偏差。

郭凡首先品尝的是泰国香米，这米相当之贵，六七元钱一斤的价格，这各大超市里均能见到它们的身影。

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