第233章 芙蓉肉 (第1/2页)

郭凡来到这桌，发现有四个人，两男两女，都是二十来岁的年轻人。

其中一个小伙子看到郭凡就说：“你就是老板吧，神仙猪做不来，那来个和神仙猪类似的好菜吧，要惊艳，而且速度要快。”

“那各位有什么忌口呢？”郭凡问道。

“没什么忌口，但最好不要辣。”

一位打扮新潮的小美女说道。

“行，主菜就让老板发挥了，其他就按照我们点的上。”请客的男生说道。

这是给郭凡出了个难题，要考验他的阅读理解能力，琢磨一下这四位年轻人到底喜欢什么样的菜肴。

郭凡看到座位上的一个小美女，心里就有了主意，然后微笑地说：“这位美女和花朵一样美丽，那我也做一道和花有关的菜吧，芙蓉肉喜欢吗？”

“老板嘴巴好甜啊，那就做道芙蓉肉吧。”小美女高兴的答应了。

“芙蓉肉是什么？是用芙蓉炒肉片吗？”请客男生问道。

“并不是，等端上来你们就知道了。”

郭凡故意留了个悬念，就去后厨准备了。

他要做的这道芙蓉肉很是讲究，但工作量也大，郭凡一个人还要做其他菜肴忙不过来，所以就要车彦磊帮他了。

首先将猪肉片切成花瓣形状，用刀背轻剁糜烂，放进仪器风干，然后车彦磊取新鲜河虾的虾仁，用料酒腌制。

郭凡将猪板油切成小方块，铺在风干的肉片上，另外把虾仁也拿过来，用刀拍扁拍碎，均匀涂抹在肉片上。

随后在虾仁上洒满生粉保护，在热水里下锅煮，沥干水分后，再用五分热的油炸透，表皮酥脆为止。

然后在盘内铺上绿色的生菜叶，将炸好的肉片放在上面摆盘，形成荷花的形状。

最后就是汤汁的制作了，将各种秘制调料连同姜丝放入水中拌匀，之后勾芡，淋在肉片上，这道芙蓉肉就做好了。

当然，本店主打是药膳，但是这四个年轻人身体健康，郭凡就没给人家乱补，就在盘间放了几颗红色的枸杞做点缀，这样看起来就仿佛一朵盛开的肉荷花，难怪会有芙蓉肉这个菜名。

“菜来了！”

既然是客人点的特色菜肴，那么郭凡亲自给客人端上去。

“芙蓉肉来了。”

郭凡将一大盘菜肴端上来，放在桌子正中间。

“哇，好像一朵荷花啊，难怪叫芙蓉肉

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