第249章 龙凤四喜齐临门 (第1/2页)

龙凤四喜齐临门，这道菜用到荔枝，但却不是荔枝的果实，而是需要荔枝壳。

荔枝壳当然不用郭凡自己手剥，当天晚上忙完，他就现场打开一盒荔枝，然后叫员工都来后厨免费品尝，算是员工福利。

当然他有个要求，就是要把荔枝壳吃完要集中起来，他要壳做菜。

“大哥，你是要做啥菜啊，咋不要果肉却要壳呢？”严卫红不解的问。

车彦磊却明白过来了，就小声问道：“老板，你是龙凤四喜齐临门吗？”

“是的，明天去大赛现场就做这道菜。”郭凡笑着点头。

车彦磊当即喊道：“大家都加油，把壳剥干净点，老板有大用！”

随后几位店员说说笑笑，在下班前就把一箱荔枝给吃干净，然后收获一堆荔枝壳。

郭凡就开始准备了。

首先荔枝壳放入烤箱烤干去除水分，然后将一只家养母鸡处理干净，放入盐水腌制2小时。

等员工都下班了，鸡也腌制好了。

郭凡将母鸡身上刷上秘制香料酱汁，这个酱汁是郭凡根据高级药膳调配而成，在原有配方基础上，加上了多道滋补药材，食用后有益身心。

然后将刷了酱汁的母鸡用荷叶包裹严密，用线捆上，放入冰箱冷藏到明天备用，以便充分入味。

这样做好的鸡肉，就会有股淡淡的荷叶香气。

第二天一大早，郭凡提前赶到店里，将腌制入味的鸡肉取出，在鸡腹中放入樱桃密封，再放入烤箱中烘烤90分钟，以便去除油腻，增加樱桃香气。

正烤着的时候，报社工作人员就打来电话，提供郭凡不要忘了今天是比赛时间，要提前出门，在9点半以前就要到会场。

“放心吧，我马上就出门了。”

郭凡回答过后，对方才放心。

因为郭凡是报社社长重点关注对象，所以工作人员说有事和他及时联系，并透露厨具方面可以自带。

“知道了。”

郭凡当然要自带厨具，一个厨师的厨具就像是战士的枪，要越熟悉越好，更好的发挥自己的水平。

这边等鸡肉烤好，郭凡就把所需要的全部食材放入保鲜箱，厨具也打包整理好，然后放到面包车上。

在出发前，他嘱咐车彦磊，今天自己可能回来的晚一点，有药膳订单他就先做着，实在没把握的，就先推掉，等他回来再说。

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