第533章 失传的绿酒 (第1/2页)

绿酒，顾名思义，就是绿颜色的酒。

人们已经见惯了白酒、红酒、黄酒、啤酒等酒水，却对绿酒知之甚少，甚至现在基本失传。

根据这本绿酒配方中记载，传统酿造酒都呈绿色，自唐至宋，都是如此。

比如晁公溯《用薛郎所寄示诗三韵》有云：“开瓮鸭头绿，磨刀鱼眼红。”

白居易《问刘十九》中云：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。

这些诗句都表明，最初的酒水是绿色的，而成语灯红酒绿中的“酒绿”，说的其实就是绿酒。

古代诗人都有很多首歌颂绿酒的诗篇，可见绿酒在当时有多么受欢迎。

现在虽然也有零星酒厂生产绿酒，不过是后面用普通酿造手法，加上一些叶绿素，或者干脆用色素勾兑而成，和古诗中的绿酒完全是两种东西了。

而如今《古法酿酒》中记载的绿酒，那是妥妥的古方，郭凡相信系统的能力，弄一个古方美酒来，绝对不在话下。

这种绿酒配方，还很多种多样，甚至于每个时节的酒水配料表都略有不同，毕竟古人获得酿酒材料没有那么容易，通常就地取材。

这样虽然对口感来说，不够稳定，不过在现代来说，却更迎合了消费者，因为有更多口味选择了。

而现如今，古代难以寻获的酿酒材料，却只要有钱就能买到，且没有什么昂贵的品种，这就让绿酒可以重现人间，且价格绝对不会高。

郭凡对这个绿酒相当感兴趣，也许会成为他们酒厂的招牌也说不定。

就比如羊羔酒，说是贡酒，但是现在一些有名的茅台、五粮液，都是国宴用酒，那也相当于贡品级别，现代人生活条件也好了，对于贡酒已经不稀罕了。

但是绿酒却不一样，很多人别说喝过，就是知道的都少之又少，将来做出来，估计是又好喝又有噱头。

那么郭凡把两种配方打印好，装入了密封袋中，准备明天交给韦永浩。

“爸爸，我什么时候能去学酿酒？”郭小涵跑过来问道。

郭凡说道：“过一阵吧，现在酒厂刚到爸爸手里，你韦叔叔正在调整阶段，这几天也没什么生产任务，等咱们的小天才酒复现成功了，就让你去学习，好不好？”

“好！”

郭小涵高兴的应下了。

今天郭凡查看了餐厅营收情况，收入有所降低，有两万多块的营业额，

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